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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入

生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖  上
锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅 盖焖。